Мнение специалистов о диете Дюкана

Май 7, 2013 Nina

Сегодня снова говорим о диете Дюкана, о которой впервые я сказал в этой, ставшей довольно популярной, статье.

Диета вызывает немалые споры в среде практикующих врачей, как терапевтов, так и специалистов узкого профиля, в первых рядах конечно диетологов и гастроэнтерологов. Можно сказать, что они поделились на два непримиримо враждующих лагеря сторонников и противников. Впрочем, аргументация «за» и «против» касается не одной только диеты Дюкана, но всех белковых диет (Аткинса, американских астронавтов, кремлёвской и т.д.).

В пользу белковых диет вообще и диеты Дюкана в частности называют следующие преимущества:

• на такой диете худеющего не мучает чувство голода,
• вес уходит гарантированно, причём именно за счёт сжигания жировых запасов,
• снижение массы тела улучшает работу внутренних органов.

Интересный факт. В России в городе Смоленске принята городская целевая программа по лечению людей с ишемической болезнью сердца и избыточным весом. В неё включена белковая диета. Поводом для использования такой диеты в оздоровительных целях послужил ряд положительных результатов. Похудение проходит под контролем лечащего врача в условиях стационара.

У противников белковых диет аргументы более весомые. Они считают, что такой способ питания опасен по следующим причинам:

• он замедляет метаболизм и провоцирует застойные процессы в организме,
• приводит к образованию камней в почках и к запорам,
• непереваренные остатки пищи гниют в кишечнике и отравляют организм,
• от худеющего на белковой диете пахнет ацетоном, так как часть продуктов распада выводится через слизистые оболочки и кожу,
• возникает метеоризм и постоянные позывы выпустить газы, что тоже не добавляет приятных ароматов,
• мозг не получает достаточного питания, начинаются головные боли, возникает спутанность сознания, а в некоторых случаях — отклонения в психике,
• при предрасположенности к онкозаболеваниям могут возникнуть условия для развития рака молочной железы.

Со всеми этими аргументами в прессе и посредством написания полемических книг выступили соотечественник Пьера Дюкана диетолог Жан Мишель Коэн, российский диетолог Алексей Ковальков, российский спортсмен и тренер по фитнесу Алексей Фалеев и другие специалисты разных стран.

Если зайти в интернет и почитать форумы, где обсуждается диета Дюкана, обязательно можно наткнуться на отзыв, оставленный практикующим врачом-терапевтом. Он может быть как ругательным, так и восторженным. Речь обычно идёт о том, что некто имярек избавлялся от лишнего веса под контролем автора поста. Иногда приводятся результаты анализов на разных этапах диеты, которые свидетельствуют об изменениях или же, напротив, о состоянии нормы метаболических процессов. Но все авторы таких постов мимоходом сообщают, что пациент в период проведения диеты перенёс простудное заболевание. Некоторые врачи на основании этого факта делают вывод о снижении иммунитета на белковой диете.

Подтверждение этой информации можно найти и в дневниковых записях людей, худеющих на белковой диете. Как правило, они представляют собой рассказ об ощущениях, который прерывается внезапным сообщением о необходимости приостановить процедуру худения. Выясняется, что автор дневника заболел гриппом, ОРВИ, ОРЗ и вынужден лечиться мёдом, сладким чаем с лимоном и т.п. Тенденция прослеживается на большинстве ресурсов, где публикуются подобные дневники. Как минимум один из них обязательно прерывается описанным образом.

Справедливости ради надо отметить, что худеющие на диете Дюкана оставляют такие записи реже, по сравнению с теми, кто остановил свой выбор на системе Аткинса или на кремлёвской диете. Видимо, в этом случае положительную роль играет требование диеты Дюкана касательно обязательного ежедневного употребления овсяных отрубей и большого количества специй.

Как бы там ни было, но конфликтующие стороны в споре о вреде или полезности белковых диет примиряет тот факт, что не бывает людей с одинаковой биохимией внутренних процессов, а это значит, что для одних диета окажется оздоровительной, а для других губительной.

Если же посмотреть статистику, относящуюся к диете Дюкана, то можно сделать вывод о том, что:

1. диета работает,
2. работает без катастрофических последствий.

Разумеется, есть процент неудачного проведения диеты и случаев ухудшения здоровья. Выводы сделаны на основании соцопроса, который с 17 по 27 сентября 2010 года провёл Французский институт общественного мнения среди участников платного коучинга Дюкана на заключительном этапе диеты.

Для справки: Коучинг (англ. coaching — обучение, тренировки) — метод консультирования и тренинга, при котором консультант не даёт советов и жёстких рекомендаций, а ищет решения совместно с клиентом.

В опросе приняли участие 1525 человек.

• Похудеть получилось у восьми человек из каждого десятка.
• 53% участников опроса худели под присмотром своего терапевта. Сделали анализы до и после диеты. 18% из этих людей делали промежуточные анализы.
• Более половины худевших под контролем терапевта отчитались об улучшении биохимии (снизился уровень холестерина и гликированного гемоглобина). 39% заявили о том, что существенных изменений обменных процессов не произошло. 6% отметили ухудшение.

Вывод напрашивается простой: поскольку белковая диета работает во всех случаях, воспользоваться ею может каждый желающий, но после консультации с лечащим врачом и при условии периодического контроля и корректировки со стороны специалиста по диетологии.

Статистическое исследование так же выявило группы, которым диета показана и кому не рекомендуется категорически.

К первой группе относятся люди, страдающие ожирением, преимущественно мужчины и женщины зрелого возраста со здоровой выделительной системой.

Ко второй группе относятся молодые нерожавшие женщины и люди, страдающие заболеваниями внутренних органов (по большей части почек и печени).

З.Ы.

В последнее время наткнулся на мегапопулярную на Западе книгу «Китайское исследование» и еще вот этот пост популярного химика. Оба материала в той или иной степени связывают повышенное потребление мяса с резким увеличением заболеванием раком. Сами понимаете, это вам не камни в почках…