Итак, как я уже писал, я обзавелся нитрат тестером. Негоже такому дорогому и высокотехнологичному прибору пылиться без дела в разгар сезона фруктов и овощей. Будем его применять!
Начать я решил с помидоров, которые так любы всем россиянам. Про сферические помидоры в вакууме я уже писал, а что на практике? Не получится ли так, что все чудные полезные свойства томатов растворятся в нитратах?
Ну, а прежде чем приступить к своему любительскому исследованию, я хочу поблагодарить магазин MyDozimetr.Ru за предоставленный нитрат тестер.
Наименование организации ООО «Медика Плюс»
Адрес: г. Москва, ул. Электрозаводская, д. 20
Телефон (495) 780-67-37
Факс (495) 964-96-11
По России бесплатный телефон 8 (800) 555-54-53
Условия эксперимента
Хоть эксперимент и любительский, но, чтобы извлечь из него хоть какую-то пользу, я решил дотошно соблюдать все рекомендации методички, которая шла вместе с нитрат тестером:
- Перед тестированием плод моется или чистится спиртом и протирается сухой тряпкой
- Я приготовил спиртовую ватку – она понадобится мне часто. Ею я буду протирать зонд после каждого измерения
- Для каждого плода я делаю три замера в трех разных местах. После чего беру среднее арифметическое
- Зонд втыкаем строго перпендикулярно поверхности плода
- Норма по нитратам для грунтовых помидоров: 150 мг/кг, для тепличных: 300 мг/кг
И от себя:
- Использую три следующие стандартные точки: два «укола» в тело плода и один возле плодоножки
Поехали!
Производитель №1: Бабушка с рынка номер 1
Эту бабушку я обычно обходил стороной. Мне не нравился ее взгляд. Ну, вот такой вот я мнительный человек. А вот сейчас проверим мою интуицию.
Вот так выглядит ее продукт:
Как видите, малиновка, тепличная.
|
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
145 |
119 |
124 |
129,3 |
Как видите – ниже нормы. Но хороший это результат или плохой мы пока не знаем.
Переходим к следующему участнику…
Производитель №2: Крупная сеть супермаркетов «М…ца» (г. Уфа)
Название немного спрятал, потому что, уфимцы и так понимают о ком речь.
Взял тут помидоров двух видов: «Бакинские» и «Малиновка Краснодар»:
К помидорам из супермаркетов я отношусь скептически. Вкуса, как правило, никакого. Не люблю их.
Результаты:
|
Наименование |
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
«Бакинские» |
106 |
104 |
85 |
98,3 |
|
«Малиновка» |
126 |
109 |
140 |
125 |
Как видите: «Бакинские» установили серьезную нижнюю планку. Сможет ли кто-то побить их? Кстати, «Бакинские» были самыми «негламурными» участниками соревнований – помятые какие-то, неправильной формы.
Производитель №3: Крупнейшая сеть гипермаркетов на букву М
Люблю этот гипермаркет зимой – цены на апельсины и бананы катастрофически низкие, еще беру там дешевый сыр Олтермани… Хотя количества гнилья впечатляет, конечно. А сейчас, летом, там вообще нечего ловить. Даже по ценам.
Купил там помидоры 2х видов: «Светлые» и «Мятые». Ну, это я их так обозвал. Выглядели помидоры крайне сомнительно. Я бы их не купил…
Светлые:
|
Наименование |
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
«Светлые» |
127 |
134 |
143 |
134,7 |
|
«Мятые» |
128 |
127 |
111 |
122 |
А вот и новый аутсайдер. Мало того, то помидоры внешне стеклянные были, так и еще нитратов многовато. Но, подчеркну, в пределах нормы.
Производитель №4: Бабушка с рынка номер 2
Тетя Лена. Я регулярно покупаю у нее продукты. И помидоры в частности. Реально держу кулаки! Продукция у нее всегда вкусная и, по ощущениям, натуральная. Помидорами пахнет еще как!
Помидоры тепличные, понятно дело (а где на Урале сейчас найти грунтовые).
А вот и фото:
|
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
145 |
160 |
156 |
153,7 |
АААА, WTF?!!
Этого я и боялся. Есть даже легкое превышение нормы для грунтовых. Правда, помидоры тепличные, но все равно обидно!
Прямо закон подлости какой-то. Ну, ладно, будем теперь брать помидоры и огурцы (ой, я, кажется, забегаю в следующую статью) в другом месте. А жаль!
Производитель №5: Гражданка Узбекистана
Это моя «прикормленная» точка на рынке. Если я на рынке, то беру только там. Покупал весной пару раз вкуснейшие помидоры из Азербайджана. Сейчас и узнаем, что я там жрал.
Взял помидоры: «Азербайджан» и «Малиновка Краснодар»
Это второй:
А фото азербайджанского томата куда-то сгинуло с карты памяти…
Результаты:
|
Наименование |
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
«Азербайджан» |
174 |
144 |
153 |
157 |
|
«Малиновка» |
88 |
49 |
71 |
69,3 |
Вот это да! На одной точке купить и самые нитратные и самые ненитратные томаты! Ну, и снова печалька: ел я опять экземпляры с превышением нормы. Даже радуюсь, что в этом году поставил себе задачу резко снизить потребление помидоров. Ем их сейчас раза в три меньше.
Производитель №6: Крупнейший совхоз
В нашем городе его точки рассованы, кажется, на каждой улице, на каждом закутке. Наверное, их сотни. Я ненавижу эту продукцию. Более пластмассовых помидоров я не пробовал в жизни. Несколько лет назад, по крайней мере, ситуация была такой. Помидоры даже не пахли. А как у них с нитратами?
|
Замер 1 |
Замер 2 |
Замер 3 |
Среднее |
|
142 |
147 |
124 |
137,7 |
Итоги:
| «Малиновка» Краснодар (рынок) | 69,3 |
| «Бакинские» (супермаркет) | 98,3 |
| «Мятые» (гипермаркет) | 122 |
| «Малиновка» (супермаркет) | 125 |
| Бабушка №1 | 129,3 |
| «Светлые» (гипермаркет) | 134,7 |
| Совхоз | 137,7 |
| Бабушка №2 | 153,7 |
| «Азербайджан» (рынок) | 157 |
Резюме:
- Ситуация не такая страшная. Нитрат тестер ни разу не показал красный уровень угрозы. Все превышения были либо условны (нормы для грунтовых брал, а мерил тепличные), либо совсем небольшие
- Теперь я имею небольшое представление, что к чему. В частности, я считаю, что спешить кушать «ранние» помидоры, наверное, не стоит.
- Швырять помидоры в лицо не кому не пришлось. Это хорошо.
- Надо будет добавить в эту статью данные по собственным помидорам, но пока они совсем зеленые и совсем маленькие.
В следующей статье я буду обозревать огурцы. Будет интересно! Подписывайтесь на обновления блога!
да уж прям опустили)))Не будьте так наивны!Бабули тоже сейчас не дремлют,нормально «удобряют» химией своих кормильцев на продажу)Для себя,конечно отдельную грядочку делают)Я не шучу)
Спасибо,автору за проведенный эксперимент!Очень наглядно)