Рецепт супа с гречкой

Это, можно сказать, гостевой пост. Его автор – моя жена, в арсенале которой не так много блюд, зато все они очень вкусные. Сегодня она расскажет свой рецепт гречневого супа.

Для незнакомого с этим блюдом, оно может показаться скучным и неинтересным – что-то типа обычной гречки с чуть большим количеством воды. Но это не так. Дополнительные ингредиенты делают гречневый бульон по-настоящему вкусным и наваристым. Если вы не едите мясо, то это блюдо может стать самой настоящей находкой для вас.

Предоставляю слово жене…

***

Один из моих любимых супов, потому что очень простой и быстрый в приготовлении. К тому же, ингредиенты для этого супа практически всегда есть в наличии. Можно делать как на воде, так и на мясном бульоне.

Нам понадобятся:

2 литра бульона или воды,
2 картофелины,
1 стакан гречневой крупы,
1 морковка,
1 луковица,
2-3 дольки чеснока,
лавровый лист, черный перец, соль.

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем кубиками

Морковь натираем на мелкой терке

Лук и чеснок я предпочитаю класть целиком, потому что не люблю вареный лук и чеснок в супе J А целиковый можно потом из готового супа вынуть

Варка:

Кладу картофель в воду или мясной бульон

Довожу до кипения
Засыпаю гречку

Кладу луковицу и дольки чеснока

Жду пока закипит и сбавляю огонь до минимума. У меня плита электрическая, на которой максимум – это 4, минимум – это 1.
Минут через 5 кладу морковь, лавровый лист, солю. Еще через 5 минут выключаю плиту (Если плита газовая, то лучше выключать плиту минут через 10)