Полезные свойства петрушки

Польза петрушки – речь в этой статье пойдет об этом.

Вот и в мой край пришла весна. Не календарная, а «всамделяшняя». Все цветет, растет… На рынках начала появляться молодая зелень – укроп и петрушка. Про укроп я уже писал. В этой статье речь пойдет о второй травке.

История (коротко)

С берегов Средиземного моря берет свое начало это растение. Греки, римляне и прочий цивилизованный люд заметили это дикое, на тот момент, растение и начали разводить. Вначале как декоративный элемент для венков. А позже и как полноценную приправу, а порой и лекарство.

Полезные свойства для человека

В листьях и корнях содержится:

1. Аскорбиновая кислота
2. Ценные эфирные масла
3. Минеральные соли
4. Каротин

Все это обуславливает следующие ее свойства:

1. Потогонные и мочегонные способности
2. Улучшение аппетита
3. Улучшение и ускорение процесса пищеварения
4. Предупреждение обезвоживания
5. Устранение отеков в результате сердечной недостаточности
6. Укрепление сосудов
7. Нормализация работы надпочечников и щитовидной железы
8. Помощь при заболеваниях глаз
9. Улучшение кожи при внешнем нанесении сока
10. Помощь при водянке
11. Полезна и для похудения: предупреждает накопления жира
12. Снижение сахара в крови при диабете
13. В смеси со свекольным, морковным и огуречными соками может нормализовать менструальный цикл

Помните: Сырой сок – по сути, сильное лекарство. Злоупотреблять им не стоит. Знаменитый Норман Уокер не рекомендует пить более 30-60 граммов за раз. И вообще, не советует употреблять его в чистом виде.

Чем еще полезна петрушка

• Обладает интересной способностью устранять запах изо рта. Запах может быть вызван какими-то внутренними расстройствами или просто, например, вы объелись чеснока или лука. В обоих случаях, она может вам помочь.
• Наша героиня – качественный антиоксидант. Сейчас мы наблюдаем определенную «моду» на антиоксиданты, так вот петрушка отлично впишется в ваше меню, если вы следите за этими параметрами

Противопоказания

Во-первых, как обычно, помните, что любой, даже самый полезный продукт, съедаемый без меры, причинит вред.

Во-вторых, есть у петрушки и свои особенные противопоказания:

1. Сок не стоит употреблять при воспалениях почек
2. Исключить при беременности, так как потребление этого продукта может спровоцировать ранние роды и даже выкидыш

В любом случае, если у вас есть какие-либо заболевания, то никогда не лишне проконсультироваться со своими врачом, прежде чем налегать на петрушку, потому что, это довольно-таки «мощная» травка.

Химический состав и калорийность зеленой петрушки

На 100 грамм продукта (ориентировочные данные)

Где я беру все данные? Таблицы калорийности продуктов Национальной Аграрной Библиотеки США.

Где купить свежую зелень?

Если у вас нет своего садового участка, где вы могли бы посадить эту травку, то остаются следующие варианты:

• Рынок. Здесь приемлемого качества зеленью торгуют круглый год, даже зимой. Конечно, полезные свойства будут несколько слабее, но все равно, все лучше, чем кушать сосиски и пельмени. У нас на рынке это «удовольствие» стоит 25 рублей за пучок.
• Бабульки. Бабушки начинают продавать петрушку в конце апреля-начале мая. Говорят, что тепличная. Цена – 20 рублей за пучок. В то же время, моя теща рассказывала, что ей лично предлагали продавать привозную зелень, тюнингованную под свою. Типа тебе бабушка поверят. Она отказалась. Но ведь кто-то мог и согласиться… Но это так… Еще один повод дождаться настоящего «сезона». А сезон петрушки очень долог.

Как ем зелень я?

Ну, собственно мне не нужен особый повод, чтоб наесться вкусной зелени (это еще и укроп, базилик, салат, зеленый лук). Я могу накрошить ее в любом количестве в любой салат, в любую кашу, в суп и т.д.. Ну, вот не могу я никакое блюдо испортить зеленью. Родственники даже называют меня порой «козлом»… Любя, конечно)))