Нитрат тестер: за и против
Я уже давал ссылку на это обсуждение. Если коротко: там идет жаркая дискуссия о нитрат тестере, который мне недавно подарили для проведения тестирования.
Кстати, хочу еще раз поблагодарить магазин MyDozimetr.Ru.
Довод против: неточность прибора
Основными противниками прибора в топике выступали, я так понял, физики и химики (возможно, на пенсии), которые имели некоторый опыт в анализе качества продуктов питания.
Их первый довод: почему наши лаборатории должны часами изучать продукт, расщеплять его и т.д., прогонять через несколько дорогостоящих приборов, если можно просто купить коробочку за 200 долларов, которая работает с той же погрешностью порядка 10%.
По их мнению, нитрат тестер – это метод подбрасывания игрального кубика. То есть полная случайность.
Довод убедительный.
Но есть и мои контрдоводы… Если показания прибора – абсолютная случайность, тогда почему:
- Для одного и того же плода показания более-менее совпадают? Если бы прибор был генератором случайных значений, то сначала бы тебе показало значение 40, потом 120, потом 85 и т.д.. А это не происходит.
- Мы можем четко видеть, что с каждым месяцем после июля количество нитратов снижается, а в самом июле оно зашкаливает. Как с этим быть?
Довод за: сертификаты и дипломы
Производитель отсылает нас к престижным премиям, дипломам выставок, патентам и свидетельствам.
Противники говорят, что в России купить все это не проблема.
Я скорее не согласен с этим. Да, купить все дипломы, отзывы уважаемых докторов наук и так далее можно, но стоит ли игра свеч? В конце концов, нитрат тестер – это не ДЭНАС и продажи там поскромнее на порядок, я думаю…
Довод против: метод измерения
Противники прибора говорят о неэффективном методе измерения (насколько я понимаю, это метод проводимости различных токов), который не может дать заявленную погрешность. Противники рассказывают очень убедительно, почему прибор работать не должен, но, как я уже сказал, он работает, и закономерность в его работе присутствует.
- Считаю, что нитрат тестер точно не является 100% методом определения нитратов. Он не дает мне право, например, пожаловаться на продавцов персиков в Общество Защиты Прав Потребителей или право даже поскандалить
- Считаю, что нитрат тестер может служить хорошим методом приблизительной экспресс оценки продуктов питания. Мне он нравится именно в этом качестве.
- Но, если честно, самым лучшим методом оценки свежих овощей и фруктов, остается мой собственный вкус, нюх и т.д.. Думаю, погрешность тут меньше))
Добавить комментарий