Полезные свойства кунжута

Октябрь 20, 2011 Sergio

Полезные свойства кунжута — в этой статье я буду говорить про них.

Данный пост является ответом на вот этот вопрос пользователя:

Сергей, здравствуйте! пожалуйста, как Вы едите кунжут? Когда (утром, днем, вечером, отдельно или после еды)? сколько и с чем (с медом илли просто сухим жуете)? Спасибо))

В последнее время кунжут ем чаще, чем обычно и связано это с одной причиной: я стал намного больше есть кислых яблок. Дело в том, что у моей тети в саду уродилось немереное количество этого продукта, а потом я решил какое-то время завтракать только этими яблоками. Антоновка, если не ошибаюсь.

Яблоки каждый день — это вкусно, дико полезно, а в моем случае еще и бесплатно. Но есть в них и один серьезные недостаток. Поскольку яблоки очень кислые, то и моя эмаль, подвергнувшись такой серьезной атаке быстро сдалась: она утоньшилась и стала очень чувствительной.

В этой ситуации я прибегнул к своему проверенному средству — поеданию кунжута. Кунжут в этом смысле благотворно влияет на проблемы сразу с двух сторон: во-первых, он содержит огромное количество кальция, что естественным образом позволяет нарастить эмаль, во-вторых, если перед едой вы тщательно (всеми зубами) будете пережевывать кунжут, то на ваших зубах сформируется защитный «кунжутный» слой. И зубы перестанут быть чувствительными сразу же.

С чем я ем кунжут… Ну, в данном конкретном случае — просто так. А вообще, в удовольствие могу поесть кунжут с небольшим количеством меда. Главное, не забывайте фанатично тщательно жевать — чтобы не переводить продукт за зря. Иначе зернышки так и выйдут целиком))

Где купить кунжут?

Кстати, пока безуспешно продолжаю поиски кунжута в более-менее оптовой упаковке. Продолжаю покупать небольшие пакетики. Это дороговато…

UPD. В моем гипермаркете появились 30-граммовые пакетики с кунжутом всего по 5 рублей. Это в 4 раза дешевле, чем я покупал до этого на рынке. Стал кушать кунжут чаще. Цена за 1 килограмм, таким образом, около 160 рублей.

Кунжут продают, как правило, в разделе продуктов для выпечки, рядом с ванилином, маком, разрыхлителями для теста.

Полезные свойства кунжута и химический состав семян

По данным Википедии семя кунжута, в среднем, содержит до 60 % жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов. Также найдены лигнаны (сезамин, сезамолин), аминокислоты (гистидин, триптофан), токоферолы (витамин E).

Калорийность кунжута примерно 565 килокалорий на 100 грамм.

Хотя, конечно, главное, чем полезен кунжут — это его аномально большое содержание кальция. В 100 граммах сырого кунжута с запасом содержится суточная норма кальция среднего человека. Лучше семян кунжута в этом плане только мак, но есть мак нереально (я пробовал). Короче, огромная польза для современного человека.

Частые вопросы:

Какие блюда можно приготовить с использованием кунжута?

Я ем сырой кунжут. Жареный не ем. Иногда ем в прикуску с небольшим количеством меда. Очень редко могу сделать медовую халву из кунжута. Можно добавить кунжут в салат (В гугле полно рецептов). А вообще, кунжут широко используется в выпечке. Белый хлеб, булочки в блюдах МакДональдса — все это часто посыпают кунжутом.