Полезные свойства чеснока

Май 17, 2012 Sergio

Полезные свойства чеснока – мы все знаем, что они есть, что их много, но вот о чем именно идет речь знают не многие. О вспомнил! Он неплох в борьбе с вампирами)))

История (коротко)

Родиной многими считается Средняя Азия. Но точной информации нет – уж больно древнее это растение.

Культивировать его начали в Индии, но, что любопытно, только в лечебных целях. В еду не клали. Запах, по началу отпугивал, не только микробов и вредителей, но и людей.

Любили в Древнем Египте. В Древнем Риме его ценили за способность бороться с глистами. Никто иной, как Авиценна рекомендовал кушать его при простуде, а также использовать его, как профилактика отравления некачественной водой.

Иными словами, это не просто древнее растение, но и давным-давно изучаемое и применяемое человеком.

Полезные свойства чеснока

Как вы увидите ниже, он богат витаминами и микроэлементами, но не это делает этот продукт особенным. Все дело в уникальном наборе фитонцидов, летучих веществах, с сильными бактерицидными, противогрибковыми, противогельминтными способностями.

Чем полезен чеснок для чистки сосудов?

Удивительно, но один из самых первых натуропатов, грек Диоскорид, 2 тысячи лет назад, отмечал способности чеснока очищать артерии.

Он обладает возможностями комплексного воздействия (1):

1. Понижает холестерин в крови
2. Понижает окисляемость холестерина в жировых накоплениях
3. Понижает давление
4. Разжижает кровь

И при всем этом, Дубровин утверждает, что достаточно съедать в день всего полдольки для достижения благоприятного эффекта.

Польза чеснока для похудения

Чеснок не является продуктом для похудения в прямом смысле. Напрямую он не воздействует на ваш вес.

Зато для людей, которые хотят набрать вес, которые страдают отсутствием аппетита, добавление этого продукта в свой рацион может стать отличным решением. Он сильно стимулирует аппетит (проверено).

От глистов

Как я уже говорил, способности чеснока в этой отрасли давно известны.

И Дубровин рекомендует:

Заметьте, что речь в цитате идет о детях. Думаю взрослым можно воспользоваться этим рецептом тем более. Хотя в любом случае, я думаю, необходимо проконсультироваться с врачом. Не знаю, как в вашей поликлинике, но в моей детской поликлинике врачи часто рекомендуют подобные народные средства.

Лечение чесноком

Его используют не только в профилактических целях. Лечебные свойства чеснока впечатляют. Очень часто он выступает как вспомогательное средство или даже, как основное лекарство для лечения следующих болезней (1):

1. Простудные заболевания
2. Проблемы с весом
3. Стоматология
4. Диабет
5. Грибок
6. Авитаминоз и цинга
7. Укусы
8. Глисты и другие паразиты
9. Потенция
10. Инфекции
11. Ревматизм
12. Отравления
13. Гинекологические заболевания
14. СПИД
15. Хроническая усталость
16. Болезни органов дыхания
17. Стресс
18. Проблемы с аппетитом
19. Рак
20. Болезни ЖКТ
21. Дерматологические проблемы

Подробное описание действия нашего героя в каждом из случаев вы можете прочесть в книге Дубровина «Все об обычном чесноке». В этой статье (ознакомительной статье) я такой цели не ставлю.

Мой салат из моркови с чесноком

Не знаю почему, но морковь я могу есть только в связке с растительным маслом и чесноком. Мой рецепт имеет много общего с рецептом моркови-по-корейски, с той лишь разницей, что я не могу позволить добавлять в свои салата сильно жареное масло, которое, как известно, является источником канцерогенов.

Итак, нам понадобится:

1. 2 морковки
2. Чеснок по вкусу (я кладу много, но это я…)
3. Нерафинированные растительное масло. Я выбираю рыжиковое или горчичное.
4. Соль
5. Приправа «К плову» без глютамата
6. Яблочный уксус (необязательно – не переборщите)
7. Мед (не обязательно) по вкусу
8. Если есть свежая зелень (укроп, петрушка) – ею салат точно не испортите!

Все это  тщательно перемешиваете и даете постоять пару часов. Хотя полезнее, конечно, кушать сразу)) Я так делаю частенько.

Противопоказания

Без них некуда.

Есть мнение, что избыточное потребление чеснока может нанести вред нашей с вами микрофлоре. Подтверждений я не нашел, но это было бы логично. Он отлично борется с огромным количеством микроорганизмов. Думаю, под горячую руку ему могут попасть и полезные для нас.

Сам я могу за раз съесть целую головку, но никому такого я рекомендовать не буду. Думаю, 1-2 зубчика – это то, что не навредит здоровому человеку.

Кроме этого, чеснок не рекомендуется (4):

1. Малым детям до 3х лет
2. Беременным женщинам с осложнениями
3. Людям с серьезными нарушениями в работе сердца
4. Людям с острыми формами болезней ЖКТ (гастриты, язвы и т.д.)
5. Людям с острыми стадиями геморроя
6. Людям с болезнями почек серьезной стадии

Как хранить?

Я лично храню на подоконнике, в сухом месте. Этого мне достаточно. Вроде бы не портится много месяцев. От урожая до урожая.

Если вы храните его в промышленных масштабах, до рекомендую вам снова книгу «Все об обычном чесноке» Ивана Ильича Дубровина.

Единственное, что надо отметить, это то, что чеснок — плохой сосед. Он не терпит хранения с другими овощами и способен всех и каждого одарить своим запахом и лишить многих полезных свойств.

Состав и калорийность чеснока

Самые подробные и достоверные данные по калорийности и содержанию витаминов и микроэлементов вы всегда можете найти тут. Это сайт National Agricultural Library, USA

Описание этих таблиц химического состава и калорийности по ссылке.

Давайте еще перечислю некоторые особенности состава, которые делают его полезным для человека (4):

• Германий. Хо-хо. Не знаю, как вы, но я впервые слышу о том, что этот элемент таблицы Менделеева встречался в каком-либо из продуктов. Так и есть! Башкирцева утверждает, что германий не содержится больше нигде, в растениях. Она же отмечает способности этого элемент укреплять стенки сосудов, предохранять от варикоза.
• Селен. Ну, про это я уже наслышан. Не даром сейчас селен суют во многие БАДы. Сильный антиоксидант. Плюс к этому этот элемент помогает чесноку стать отличным средством в борьбе с отравлениями тяжелыми металлами
• Еще Башкирцева пишет про серу, которая помогает бороться с опасными бактериями и даже раковыми клетками, фитонциды, аллицин и адонизит, которые разжижают кровь.

Как избавиться от запаха чеснока?

Ну, что же вы хотели – чтобы лечил, был вкусным и совсем-совсем без недостатков?

К счастью, Интернет предлагает нам немало способов справиться с этим запахом. Конечно, захимиченные жвачки и спреи я на этом сайте рекомендовать не буду.

А вот вариант с петрушкой мне очень понравился. Надо просто пожевать петрушку. Я для этой цели использую сочные стебли, которые часто остаются после приготовления салатов.

Полезное видео от «О самом главном»: